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【鲫鱼萝卜汤的做法 鲫鱼萝卜汤做法步骤】用料：鲫鱼500克、生姜3片、白萝卜500克、盐适量、花生油20克、葱少许、花椒2克、鸡精2克、料酒10克、香菜1颗、枸杞少许 。
1、首先把鲫鱼去除内脏后洗净 ， 盆中加入适量的清水倒入料酒 ， 把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下 ， 这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀 。
2、鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用 ， 葱姜洗净 ， 白萝卜洗净备用 。
3、用刀把白萝卜切成薄片 ， 葱姜切成丝 。
4、锅烧热时倒入花生油烧至六成热时 ， 先放入姜丝爆香 。
5、这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制 ， 这样煎的鱼不会碎呀 。
6、把鲫鱼煎至两面金黄色的时候 。
7、锅中放入适量的清水后加入葱丝 。
8、再加入鸡精调味 。
9、放入花椒增加口感 。
10、大火煮沸后 ， 记住一定不要盖锅盖 ， 全程一定要大火炖煮 ， 这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀 。
11、锅里加入切片的白萝卜 。
12、继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候 。
13、这个时候锅中加入适量的盐调味后 。
14、煮1分钟后 ， 再放入香菜段即可关火 。
15、鲜美无比又营养丰富的萝卜鲫鱼汤完美呈现了 ， 盛到碗里就可以享用了 。
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