文章插图
1、野生鲫鱼4条，葱姜适量，水1000毫升，盐、胡椒粉适量 。
2、江边上买的野生鲫鱼，虽然个小，但是这个鱼没有腥味 。
【破壁机打鲫鱼汤的做法 用破壁机打鱼汤的方法】3、已经宰杀好了，再洗一遍，然因为是要到破壁机里面全部打碎，把头和尾以及鱼鳍，全部剪了 。
4、用少许的生姜和料酒，擦一遍，浸泡一会儿 。
5、锅铁锅里放少许油，先把鱼煎一煎，这样也可以使鱼有一点油，味道会好一点 。
6、把煎过的鱼放入洗干净的料理机里面，加两片生姜，一千毫升的水，盖上盖子 。
7、启动破壁机，点击鱼汤按键，大约是29分钟，鱼汤就可以做好，听到嘟的一声，终于好了，打开盖子，上面有不少泡沫 。
8、用勺子舀去泡沫，汤还是很白的，加少许盐，和胡椒，搅一搅，尝一口，有鱼汤的味道 。
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