文章插图
1、主料：猪肺500克，菜干200克，北杏，桂圆肉，扁豆少许 。配料：盐 。
2、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了） 。
【猪肺菜干汤的做法 猪肺菜干汤怎么做】3、菜干也是用沸水灼一下，加入北杏、桂圆肉、扁豆少许，用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时 。
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