照烧鸡排饭汁怎么做 照烧鸡排饭酱汁
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文章插图
1、用料:鸡腿2个、西兰花50克、米饭2人份、蒜末适量、白胡椒粉适量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒两勺 。
2、准备主要食材 , 鸡腿两个 。
3、鸡腿去骨 , 用刀沿小头的一端环割一圈 , 沿肉少的一边剪开 , 往下一拽就可以了 , 用刀背拍一下鸡腿肉 , 再用牙签或者是叉子扎一些小孔 , 更容易入味再就是防止煎制的时候收缩 。
4、放入一点食盐 , 蒜末、白胡椒粉 , 黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟 。
5、这个时间去准备照烧汁 , 一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜 , 两勺料酒 。
6、锅中放油 , 腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄 , 反面继续煎三四分钟 , 把调好的照烧汁倒入锅中 , 盖上锅盖烧五分钟 , 中间反一次面 。
7、最后一两分钟开着盖 , 别烧糊了锅 , 等照烧汁变得浓稠 , 有了焦糖的颜色和味道的时候 , 就可以了出锅了 , 切成小块 。
【照烧鸡排饭汁怎么做 照烧鸡排饭酱汁】8、切好的鸡腿码盘 , 撒芝麻 , 或者海苔 , 搭配胡萝卜、西兰花 , 等自己爱吃的蔬菜就可以了 。
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