文章插图
1、准备原料：辣椒、鲍鱼、生姜、玉米油、盐、蚝油、生抽 。
2、鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏 ， 洗净 。鲍鱼用姜片 ， 葱段 ， 料酒焯水去腥 ， 鲍鱼仔焯水时间要把握好 ， 开水下锅大约3-4分钟即可
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油 ， 倒入辣椒 ， 生姜煸炒均匀 。
【怎样做爆炒鲍鱼 爆炒鲍鱼的家常做法】4、倒入鲍鱼大火快速翻炒 。加入一勺生抽 ， 蚝油少许 。盐少许煸炒均匀 。大火收汁即可出锅 。
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