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1、做法一：小炒秋葵 。准备秋葵若干，斜切成片，辣椒，大蒜切碎；放入油，热锅，将切好的蒜片爆香；放入秋葵，翻炒后放入盐，辣椒 。随意翻炒1-2分钟，加入鸡精，即可出锅 。
2、做法二：秋葵老干妈炒蛋 。秋葵用盐适量搓洗去毛，加水浸泡10分钟 。将秋葵整个放入加了点油和盐的开水中焯一下（加油加盐可保持植物色泽翠绿），捞起过冷水 。将焯过的秋葵切成小段备用 。鸡蛋打散放少许盐 。.热锅，下油，炒蛋 。蛋微熟铲起备用 。下油爆蒜，加一勺老干妈，炒秋葵 。秋葵焯过水不宜太熟，下鸡蛋一同翻炒 。加少许盐，上碟 。
【秋葵的烹饪方法 秋葵的做法】3、做法三：凉拌秋葵 。秋葵洗干净，切去约2/3的蒂 。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失 。）把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里 。搅拌均匀 。锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来 。立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿 。把秋葵码盘 。淋上酱料，撒上熟芝麻即可 。
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