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【做米酒的方法 米酒的制作方法】1、原料：糯米或大米、甜酒曲 。
2、制作工序：用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点 。要把饭烧熟但是饭粒比较硬 。待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西 。把糯米饭放入容器 。每铺一层饭，撒一些酒药 。最上面撒酒药和少量温水 。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀） 。用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来 。容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香 。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了 。（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了） 。
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