【回锅肘子的家常做法窍门 回锅肘子的家常做法】
文章插图
1、熟肘子改刀厚片，每一块都要带肉皮 。
2、热锅凉油放入葱姜末、朝天椒、花椒、肉片，中小火煸至葱姜出香味铲出备用 。
3、锅留底油加入豆辨酱煸香，再加入青红椒、洋葱、木耳、蒜苗，大火翻炒至发软 。
4、倒入肉片、料酒10克、生抽、老抽、白糖、盐快速翻炒，加肉汤、味精提鲜收汁后即可上桌 。
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