文章插图
1、虾去头，剥壳去虾线改刀，虾仁、料酒、姜片腌制待用 。西蓝花和洋葱切碎备用 。打一个鸡蛋搅匀备用 。
2、调一个料汁碗 。生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、盐、糖少许 。
3、锅加油烧热炒鸡蛋 。熟了捞出备用 。加入虾头炒出虾油，捞出虾头扔掉，放入虾仁炒变色即可捞出 。
【炒米饭怎么做 炒米饭的做法】4、放入洋葱炒香，倒入西蓝花碎和隔夜饭 。把米饭炒散再加入之前调好的料碗稍微翻炒 。最后加入虾仁和鸡蛋翻炒几下即可出锅 。
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