文章插图
1、青辣椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，姜适量 。
2、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中 。
3、缸中一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制三天 。
4、将盐卤水沥出，煮沸后晾凉 。
5、将盐卤水连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用 。
6、将腌好的青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分 。
7、将姜洗净切细丝和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿，将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐充分拌匀 。
【辣椒腌制最简单的方法 辣椒腌制最简单的方法与步骤】8、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了 。
推荐阅读
- 臭桂鱼的腌制方法和做法 臭桂鱼的腌制方法和做法介绍
- 油椒的腌制方法 油椒的腌制方法简述
- 韩国烤肉的腌制方法 韩国烤肉介绍
- 如何腌出久炒不老的猪肉 久炒不老的猪肉怎么腌制
- 泡黄瓜的腌制方法 黄瓜的腌制方法详解
- 青柿子怎么用水泡脆甜 青柿子怎么腌制好吃
- 青柿子怎么催熟最简单的方法 青柿子可以晒柿饼吗
- 咸鸭蛋出油的腌制方法 腌制出油的咸鸭蛋的最佳方法
- 泡辣椒炒牛肉怎么做好吃 辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃
- 怎么做土豆简单又香脆 怎么做土豆最简单