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云天收夏色 ， 木叶动秋声 。 随着8月的来临 ， 立秋节气如期而至 ， 为我们拉开了又一个风景如画的季节 。
所谓立者 ， 开始也 ， 秋也就是秋天 ， 立秋意味着秋天的开始 ， 不过从气象上来看 ， 进入立秋之后的一段时间内 ， 气候上的变化还不会特别的明显 ， 加上还有一个末伏 ， 所以天气依然以夏天的暑热为主 。
不过今年的立秋是在农历的六月末 ， 为民间所说的“早立秋” ， 正所谓“早立秋冷飕飕” ， 根据以往的规律来看 ， 今年立秋后 ， 应该不会很热 ， 在出伏之后 ， 也就差不多会凉快下来了 。
立秋是秋天的开始 ， 也是夏天的结束 ， 季节过渡之间 ， 外界环境的变化会比较大 ， 所以在这个时候也是养生的重要时刻 。 要顺应季节变换 ， 调整饮食 ， 及时弥补漫漫长夏里的消耗 ， 同时也要为入秋养精蓄锐 。 好在这个时候物产丰富 ， 为我们补充营养提供了更多的选择 。 俗话说“立秋吃3白 ， 一年病不来” ， 进入立秋节气 ， 可以多吃些白色的食物 ， 来滋润我们的肺脏 ， 调理我们的脾胃 ， 才能更好地适应这个季节的气候 。 下面就来跟大家分享3种白色的食物 ， 有荤有素 ， 温和营养 ， 这段时间不妨常给家人吃些吧~
立秋吃3白——鸡肉
立秋吃鸡是我国很多地区的传统习俗 ， 鸡肉温和 ， 营养不燥 ， 而且其本身的肉质纤维细腻好消化 ， 加上鸡肉属于低脂高蛋白的肉类 ， 是男女老幼进补的优秀食材 。 鸡肉的做法也非常多 ， 可蒸可炖 ， 可炒可焖 ， 冷热皆宜 。 从现在到入冬 ， 不妨换着花样吃起来吧 。
推荐食谱：鸡肉炖土豆
1、鸡肉分为不同的部位 ， 炖着吃的话 ， 可以选择鸡腿的部分 ， 瘦而不柴 ， 吃着更嫩 。 两个新鲜的大鸡腿剁小块 ， 在冷水中将血水搓洗干净 。 接着丢进锅里 ， 注入宽水 ， 将浮沫煮出 ， 然后捞起 ， 进一步洗净 。
2、准备两块土豆 ， 洗净削皮之后 ， 切成小块 。 一个柿子椒洗净后随意掰成小块 。
3、起锅烧油 ， 把鸡腿倒进去 ， 先利用底油煎一小会儿 ， 然后晃动锅底 ， 进行翻面 ， 继续煎一会 ， 直到将鸡腿煎到表皮泛黄 。 放入葱段 ， 生姜 ， 然后调入一点生抽 ， 两块冰糖炒香 ， 接着加入一些热水 ， 小火炖二十分钟 。
4、这时候品尝一下锅内的汤汁 ， 将咸度调整好 ， 把土豆倒进去 ， 与鸡肉拌匀之后 ， 小火炖十五分钟 。
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