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【老北京三合油的做法窍门 北京三合油制作方法】1、三合油是由香油、酱油、醋调配而成 。制法是：取50克酱油、10克香油、10克米醋，依次倒入碗中，加少许味精，调匀即可 。如能加入些蒜泥，既能增味又可杀菌灭毒 。
2、三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起来咸、香、酸、鲜 。
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