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【芥末白菜的做法家常 芥末白菜的做法】
1.大白菜择洗干净 ， 下入开水中烫熟 ， 空水待用
2.将芥末放在碗中 ， 用沸开冲开 ， 并按同一个方向搅动 ， 同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油
3.将调好的芥末汁 ， 倒在白菜上 ， 卷成卷 ， 切成小段 ， 码在一个盘子里即可
材料主料白菜500克 。调料精盐35克 ， 白醋80克 ， 白糖50克 ， 芥末粉25克 。做法1、选上好的大白菜 ， 洗净后用刀一切八份 ， 入沸水焯后晾凉沥干水分 。
2、芥末粉用沸水缓缓冲搅化开后拌匀晾凉后加精盐、白醋、白糖调匀 。
3、把挤干水分的白菜用芥末汁浸泡3～5小时即可装盘上桌食用 。小诀窍特点
日本风味 ， 开胃佐酒 。
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