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【花生焖猪脚的做法 花生焖猪脚的制作方法】1、先把猪蹄洗干净 ， 锅里放水加入八角香叶姜 ， 煮开 ， 焯水 ， 一般喜欢煮个十分钟这样 ， 毕竟后面猪蹄也不好熟 ， 然后过冷水洗干净 。
2、把花生放电饭锅里压到吃起来有点粉粉的 ， 大概要半个小时 ， 一般都是把花生先放电饭锅高压 ， 然后再去把猪蹄焯水的 。
3、锅里热油 ， 放冰糖 ， 可以使猪蹄上色 ， 也可以调味 ， 小火炒糖 ， 不要炒焦 ， 不然会苦 。炒糖差不多就可以放入焯水时用的八角香叶姜 ， 然后放入猪蹄 。
4、猪蹄炒久点 ， 觉得可以了就放入花生 ， 一起炒 ， 炒的自己觉得差不多了 ， 就加入老抽 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 豆瓣酱不要太多了 ， 大概3勺 ， 看猪蹄的量 ， 加太多后面会很咸 ， 炒一会 。
5、加入开水没过猪蹄和花生 ， 大火煮沸 ， 这期间 ， 自己试试味道 ， 味道够的话就不加盐 ， 不然就加点 ， 然后中火盖住锅盖 ， 一直到快收汁完 。收汁差不多这样就可以上菜了 。
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