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燕窝作为一种比较贵的食物 ， 如果发霉了的话 ， 是非常可惜的 ， 那么如果燕窝发霉了还能吃吗？燕窝怎么判断过期了呢？燕窝发霉了还能吃吗不能吃 。
发霉的燕窝已经是有霉菌的 ， 吃了会对人体造成不良后果 。有的人可能认为只要把霉菌洗掉就可以了 ， 其实这是错误的 ， 因为霉菌滋生 ， 会分泌许多毒素在燕窝上面 ， 这是肉眼不可见的 ， 即使洗掉霉菌或者是去掉发霉的部分 ， 也难以去除 ， 而且霉菌滋长的很快 ， 不止是只长在发霉的部位 ， 如果误食的话会引发腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
燕窝怎么判断过期1、闻气味 仔细闻燕窝的味道 ， 看有无霉味或其他异味 ， 没有过期的燕窝会有特有的馨香 ， 而过期的燕窝则没有或气味很淡 ， 而且如果燕窝还散发出其他的浓烈气味 ， 则可能是过期了 ， 此时最好不要食用 。
2、看外表 通过观察燕窝表面有无明显的发霉斑点以及看包装注明的保质期内 ， 如果是出现了霉点或保质期已过的情况 ， 则最好不要食用 ， 可能已经是过期了 。
3、看硬度 可以用手轻轻的捏一捏燕窝 ， 未过期的燕窝质感硬脆 ， 而过期的燕窝 ， 可能会由于放置的太久 ， 吸收了空气中的水分 ， 会相对柔软 。
燕窝如何保存最久1、常温干燥保存 如果燕窝本身很干燥 ， 几乎不含有水分 ， 此时则可以采取密封保鲜的方法 ， 放在通风无潮的地方 ， 可以适当加入小包干燥剂来保存 ， 可以吸收一定水分 ， 保持干燥 ， 这样会降低霉菌滋生的速度 ， 延长保存时间 。
2、冰箱冷藏 如果是未开封的燕窝 ， 可以直接放进冷藏室 ， 可以保存大概两个月左右 。
燕窝怎么泡发1.选用纯净水 ， 不可用自来水 ， 因为燕窝是一个吸水量很大的食物 ， 如果吸收了自来水里的漂白粉等杂质 ， 会影响燕窝的口感和营养 。
2.选择常温水 ， 如果是热水的话 ， 虽然泡发的速度会比较快 ， 但是用热水的话可能会加速燕窝的营养流失 ， 燕窝营养流失的话 ， 就会对燕窝的品质影响很大 ， 所以建议还是用常温 。
3.燕窝的档次决定泡发时间 ， 好的燕窝个头大 ， 囊丝比较厚 ， 泡发时间更长 ， 可能需要4个小时以上 。而相对比较差的燕窝囊丝不厚 ， 浸泡时间短一些 ， 一般2~4个小时左右 。如果燕窝已经发软到可以撕开意味着已经泡好了 。
【燕窝有点发霉了可以吃吗 燕窝发霉了还能吃吗】 4.过滤清水 ， 过滤掉燕窝水里的杂质即可 。
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