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【云南汽锅鸡的家常做法 云南汽锅鸡正宗是哪里】1、食材：嫩光鸡 1只（约重1000克）,火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2．5克 。
2、光鸡洗净，切成小块 。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿 。冬笋片洗净 。
3、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成 。
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