萝卜菜含有丰富的维生素、有去食、消肿及抗癌的功效 。 萝卜菜的主要吃法是腌成酸菜 ， 腌制好的萝卜菜爽口脆嫩 ， 是一道很好的下饭菜 ， 今天就给大家介绍萝卜菜的腌制方法 。 工具/材料 萝卜菜500克 ， 盐 ， 花椒等适量 。
操作方法 01 把买回来的萝卜和萝卜秧清洗干净 ， 放漏盘里控干水份 。
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02 再把萝卜秧切成碎粒 ， 萝卜用擦板擦成丝状 。
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03 把炒锅洗净 ， 倒入适量清水 ， 再加入2勺盐 ， 1勺花椒粒 ， 大火把水烧开 ， 熬上10 分钟 ， 熬煮成花椒水 。
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04 把熬好的花椒水倒出放盆里 ， 晾凉 。
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05 把擦好的萝卜丝和萝卜秧碎放在盆里 ， 搅拌均匀后 ， 放入一个干净的大口瓶里 。
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06 再把晾凉的花椒水倒入瓶子里 ， 花椒水的量要没过萝卜菜为好 ， 然后盖上盖子放在避光的地方腌制 。
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07 【萝卜秧 萝卜菜的做法】一个星期后 ， 酸脆爽口的萝卜菜就可以吃了 。
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以上内容就是萝卜秧 萝卜菜的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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