文章插图
1、准备原料：毛豆50克，花椒15粒，精盐适量 。
2、将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味) 。
3、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘 。
【毛豆节做法 毛豆节图片】4、盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系 。此菜清香鲜嫩，佐酒最美 。是中秋节必不可少的美味 。先将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角 。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘 。
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