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秋冬季节蒸是喝鸽子汤进补时候，而炖鸽子汤时一般会加入其他的食材一起炖，那么炖鸽子汤能放山药吗？鸽子汤能放山药吗能放 。
鸽子性平，味甘、咸，有滋阴壮阳、养血补气、调经止痛的功效；而山药性平，有很好的补脾益肾、养肺、健胃的功效 。二者在性味和营养成分上并不会相冲突，而且山药炖鸽子是民间很常见的一种菜肴 。
将鸽子与山药一同炖煮成山药鸽子汤，有很好的补肾助阳、健脾益胃功效，适宜身体虚弱但又不能大补的人群食用 。
鸽子炖山药的做法食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量 。
做法步骤：
1.将鸽子清洗干净，剁成小块 。
2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸 。
3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右 。
4.炖汤期间把枸杞清洗干净 。
5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂 。
6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里 。
7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以上桌开吃啦 。
山药鸽子汤功效与作用1.增强体质 山药鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，适合身体瘦弱的老人和小孩食用 。
2.健脾益胃 山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。因此脾胃虚弱、食欲不振的人群，可以适量喝山药鸽子汤改善 。
3.补肾助阳 喝山药鸽子汤还有补肾助阳的功效 。因为山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；而鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩但凡肾亏遗精 。
4.加快身体康复 山药鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复 。
鸽子汤禁忌放什么1.禁忌猪肉 鸽子汤具有滋肾益气的功效，而猪肉同样具有补中益气的功效，煮鸽子汤时放猪肉会导致气滞，不利于健康，因此炖鸽子汤时最好不要放猪肉 。
2.禁忌猪肝 煮鸽子汤的时候，不能放猪肝 。因为猪肝和鸽子肉中含有的未失活性的酶与其它生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应，产生一些不利于人体的物质，这些物质进入人体后，会干扰铁、铜等微量元素的代谢，或破坏了一些必需的维生素，从而引起不良的生理反应，导致黑色素沉着而面部长斑 。
鸽子跟什么一起炖最好能够和鸽子一同炖汤的食材、药材都非常多，不同的食材、药材炖出来的汤营养、作用和适宜人群也是存在差异的，因此在这里推荐一些炖鸽子汤的搭配，供大家参考 。
一、鸽子+当归 食材：鸽子1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量 。
做法步骤：
1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块 。
2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净 。
3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整！如锅大可加多点水） 。
4.放姜2片 。
5.倒入料酒1小勺，开大火煮 。
6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖 。
7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净 。
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