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【辣椒炒豆腐皮的家常做法 辣椒炒豆腐皮的家常做法窍门简单】1、主料：豆腐皮、青辣椒、小米辣 。辅料：生抽、清水、蒜 。
2、豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味 。
3、青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片 。锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘 。
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