【韭黄鸡蛋饺子馅的调料配方 韭黄鸡蛋饺子如何做】
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1、需要提前准备好的材料包括：韭黄 300克、鸡蛋3个、盐 适量、菜籽油少许 。
2、韭黄洗净切碎 。越碎越好包 。切碎放盆里后用食用油拌一下 。
3、鸡蛋两个打碎加入一小勺盐 ， 一小勺五香粉拌匀 。油烧热 ， 一手拿蛋碗 ， 一手拿筷子 ， 边放油里倒蛋液 ， 边用筷子搅动 。油要热一点 ， 蛋液要倒慢一点 ， 这样炒出来的鸡蛋才碎 。炒好后 ， 再用锅铲铲的更碎一些 ， 越碎越好 。
4、将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中 ， 然后在一旁加盐和五香粉 。盐和五香粉不要加在鸡蛋上 ， 不然拌开后鸡蛋上味道重 ， 菜上味道淡 。
5、韭黄鸡蛋馅就做好了 。
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