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蜂蜜泡大蒜，是由大蒜用蜂蜜腌制的食物 。它既改善了大蒜的口感，又提高了大蒜的健康功效，可谓是最佳的黄金搭档 。不仅是日常佐食的小菜，还能增强肝脏功能、缓解疲劳、提高食欲 。保护胃黏膜大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用 。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜 。
保护肝脏【蜂蜜泡大蒜的功效与作用点 蜂蜜泡大蒜的功效与作用】 蜂蜜中所含的矿物质和糖分，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感，对于肝脏也有保护的作用，和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能 。
排毒清肠大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化 。蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖很容易被人体消化吸收，对于促进大肠排便很有益处，对于肠道内的有毒物质有清除作用 。故蜂蜜泡大蒜有很好的清肠排毒的作用 。
防治心脑血管疾病大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能 。蜂蜜能够帮助扩张冠状动脉，营养心肌，不断改善心肌功能，调节血压，净化血液 。故蜂蜜泡大蒜对防治心脑血管疾病有很大的贡献 。
减肥瘦身大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效 。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，减肥女性的首选 。故蜂蜜泡大蒜能起到更好的减肥瘦身的作用 。
美容养颜大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性，可修复日晒后的色素沉淀，增加皮肤的弹性，真正达到吹弹可破、美白无瑕的肌肤 。而且蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，能清除体内的垃圾-氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用 。所以醋泡大蒜也有美容养颜的作用 。
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