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葛根粉和藕粉都是具有保健养生功效的食物 ， 二者看上去都差不多 ， 那么葛根粉和藕粉的区别是什么呢？葛根粉和藕粉的区别1.颜色不同 葛根粉一般呈白色或者微黄色 ， 若出现其它颜色 ， 可能是添加了色素的原因 。
藕粉一般为白色 ， 但与空气接触 ， 发生氧化反应后 ， 颜色可能会转变为微红 ， 如果的保存时间长 ， 可能会变成深红色 ， 这不是变质 ， 不妨碍食用 。
2.外观不同 藕粉和葛根粉有时呈片状 ， 但是片状的藕粉表面上有丝状的纹络 。
而葛根粉片状的两侧的表面是平滑的 。
3.气味口感不同【葛根粉和藕粉的区别 葛根粉和藕粉的区别功效】 葛根粉闻着没有什么明显的气味 ， 它的味道微甜 ， 放入口中不易融化 。
藕粉的气味清甜 ， 味甘 ， 质地细腻 ， 入口即化 。
4.营养成分不同 葛根粉中含有大量人体所需的营养元素 ， 如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等 。
而藕粉含有人体所必需的多种维生素 ， 淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等 。
养胃是喝葛粉还是藕粉熟藕粉更养胃 。
莲藕味甘、性平、生熟均可食用 ， 生食主治热渴、散淤血、生肌；熟藕性温、味甘 ， 有益胃健脾、养血补益、止泻的功能；而葛粉有清凉下火、开胃下食、利尿解酒、生津止渴、抗菌解毒的作用 。因此养胃更建议喝熟藕粉 。
葛根粉和藕粉哪个更贵葛根粉更贵 。
目前市场上藕粉的价格普遍在十几元至几十元一斤 ， 而葛根粉的价格均价大约在五六十块钱一斤左右 ， 好的超过百元一斤 ， 是藕粉价格的几倍 。因为葛根粉的产量更少 ， 而且药用价值也更高 ， 但是注意避免购买到假的葛粉 。
女性喝藕粉好还是葛根粉好主要看个人的体质和需求 。
葛根粉味甘、性凉 ， 归脾胃经 。《本草汇言》注“请风寒、净表邪、解肌热、止烦渴、排诸毒” 。常用于辅助治疗外感发热、透疹、口渴、泄泻、高血压、颈椎病等症 。藕粉味甘、微咸 ， 性凉 ， 归脾胃经 。《本草纲目》“藕粉服食 ， 轻身益年” ， 藕粉益血止血、调中开胃 ， 常用于平日养生保健 ， 对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症 ， 产后、病后、老年、虚劳者恢复均有一定的帮助 。建议根据自己的体质的需求选择葛粉还是藕粉、
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