南京特色小吃有什么 南京有特色的小吃


南京特色小吃有什么 南京有特色的小吃

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南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼、赤豆元宵和梅花糕等 。
【南京特色小吃有什么 南京有特色的小吃】盐水鸭
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南京被称为“鸭都” , 这里的鸭子很有名 , 比如这道盐水鸭 , 盐水鸭据说已有一千多年的历史 , 皮黄肉白 , 味淡香 , 不油腻 , 肉质酥嫩 , 一口下去口感细腻 , 非常好吃 , 来南京 , 一定要吃的就是这道盐水鸭 , 很多人不仅要吃 , 而且还要买一些带走 。
鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是南京的传统名吃 , 属金陵菜、金陵小吃 , 鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成 。这道小吃做法并不难 , 但是其口味平和 , 鲜香爽滑 , 以及南北皆宜的口味特色 , 在全国都很有名 , 南京自古喜食鸭馔 , 盛行以鸭制肴 , 有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。
皮肚面
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皮肚面是南京特色小吃 , 汤料浓香 , 物料多样 , 鲜美爽口 , 一直以来都很受欢迎 。皮肚是一种很健康的食物 , 含有大量的微量元素 , 促进新陈代谢 , 滋颜润肤 。皮肚就是将鲜猪肉皮晒干而成 , 皮肚面是南京独有的面 , 汤料充盈 , 酷似于大杂烩 , 十几样东西 , 皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等 , 一锅烩制而成 。
牛肉锅贴
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牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京特色小吃 , 传统风味 , 属金陵菜 。这是一种煎烙的馅类食品 , 形状似饺子 , 但比饺子略细长 。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一 , 是以牛肉为馅料 , 用面皮包成饺子后 , 放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用 。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩 , 底部酥脆 , 牛肉馅味鲜美 , 滋味别具 。
鸭油酥烧饼
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鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃 , 这种烧饼别具特色 , 是用精选鸭油烧制出来 , 其选料、火候、制作都很讲究 , 上面布满了香香的芝麻 , 里面层次分明 , 入口又香又酥 , 回味无穷 。要吃正宗的口味 , 一定要去南京夫子庙 , 鸭油酥烧饼就是南京夫子庙的传统名点 。
赤豆元宵
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赤豆元宵是南京土著最钟爱的一道南京特色小吃 , 最有名的莫过于莲湖糕团店 , 这家店不仅有好吃的糕团 , 还有赤豆元宵 , 浓浓稠稠的一大碗 , 用红豆沙煮小元宵和莲子 , 再用藕粉勾芡 , 用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人 , 几乎都会先来碗赤豆元宵 , 然后再点些汤面 , 或者锅贴糕团 。

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