文章插图
1、简单来说 ， 要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1） ， 一块面是用凉水加一点点盐和出来的 ， 另一块面是用热盐水和出来的 ， 最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了 。
2、做这样的包子皮还有一个秘诀 ， 就是必须要使用高筋面粉和面 ， 而且要在高筋面粉里加一点点盐和1小勺白糖 ， 盐的作用是让面团更有韧性 ， 白糖的作用是让做出的包子皮更白 。
3、夏季里和好面团后 ， 用湿布盖起来饧20分钟左右就很劲道了 。冬季里最好是晚上把面团揉好 ， 盖上湿布饧到第二天早上再使用 。另外 ， 冬季里还可以一次揉出两天的面团来 ， 放在那里用湿布盖好就行了 ， 不会变酸 。
【灌汤包的皮怎么做又薄又透 灌汤包的皮怎么做?】4、擀灌汤包的皮也有秘诀 ， 就是一定要擀成约0.5mm左右的薄片 ， 尤其是绝对不能超过1mm ， 否则出来的皮就不够透明 ， 不够薄 ， 看不到里面的馅料就吸引不了人 。
推荐阅读
- 高良姜在烹调中的用法 高良姜在烹饪中的作用
- 大蒜的吃法和做法大全 大蒜的做法有哪些
- 根部发霉的蒜能吃吗 大蒜根部发霉还能吃吗
- 发芽的大蒜可以用醋泡吗 发芽的大蒜能用醋泡吗
- 大蒜对眼睛的危害 大蒜对眼睛有什么危害
- 生大蒜泡水喝有什么功效 生大蒜泡开水喝的效果
- 常喝大蒜水的副作用 喝大蒜水的副作用
- 蜂蜜柠檬柚子茶的做法步骤窍门 蜂蜜柠檬柚子茶的做法
- 月饼枧水的做法视频 月饼枧水的做法
- 三种中式传统高汤的简单家庭做法 中餐高汤的熬制方法及配料