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大蒜味道不是容易被接受的 ， 但是大蒜做出来的美食是很好吃的 ， 而且其营养价值不低！那么大蒜的做法有哪些？大蒜焖鸡材料：生鸡1只 ， 大蒜若干 ， 姜片少许 ， 盐、老抽、生抽、酒、糖各适量 。
做法：
1、热锅 ， 不放油 ， 先把鸡块翻炒一下 ， 使之略收水分 ， 逼出油脂 。
2、鸡变色后铲起 。
3、重新起锅 ， 放油 ， 爆香姜片和蒜白部分 。
4、再放入鸡翻炒 ， 加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀 。
5、加水与鸡肉平行 ， 盖锅盖焖煮 。
6、肉焖透后 ， 可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种 ， 味道可以再调整 。
7、洒一些喼汁 ， 再放入蒜叶 ， 翻炒均匀即可 。
大蒜柠檬虾材料：大虾15只 ， 大蒜4瓣 ， 柠檬14个 ， 料酒1大匙 ， 盐少许 ， 黑胡椒小匙 。
做法：
1、将虾剪去须、脚、去泥肠 ， 冲洗干净后沥干水分 ， 放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用 。
2、大蒜切厚片或切末；柠檬切下一小块 ， 够挤一点柠檬汁的就行 。
3、锅中加入少许油 ， 烧热后放入蒜片或蒜末爆香 ， 加入腌渍好的虾拌炒 ， 再撒上黑胡椒 ， 炒至虾变红后 ， 挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了 。
大蒜红焖牛腩材料：牛腩 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 冰糖 ， 辣椒面 ， 干辣椒 ， 八角 ， 葱姜段儿 。
做法：
1、将牛腩用开水焯一下 ， 捞出沥干水分备用 ， 起一油锅 ， 加如比平时炒菜略多一点的底油 ， 烧至3 4成热时 ， 下牛腩将水分炒干 ， 加入4-5粒冰糖 ， 一勺葱、姜一起炒出香味 。
2、用中小火 ， 炒到冰糖化开后 ， 加入2-3勺生抽 ， 1勺料酒 ， 再炒至牛腩均匀上色 。
3、加入开水 ， 没过牛腩的高度 ， 加入大蒜 ， 干辣椒、八角 ， 大火烧开后用中火炖约半小时 ， 或者是直到汤汁变得浓稠即可 ， 可以再加一点点盐、鸡精调味即可 。
大蒜烧肚条材料：猪肚400克 ， 白皮大蒜350克 ， 植物油30克 ， 料酒25克 ， 玉米淀粉10克 ， 胡椒粉3克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 大葱10克 ， 姜10克 。
做法：
1、葱姜洗净切末备用 。
2、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水 ， 再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出 ， 晾凉后切成长粗条 。
3、锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下 ， 盛出备用 。
【大蒜的吃法和做法大全 大蒜的做法有哪些】 4、就锅中剩余油 ， 放入葱姜末爆香后 ， 加入鲜汤 ， 再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉 ， 开锅后转小火烧20分钟 ， 放入味精和水淀粉即可 。
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