核桃的营养价值和保健功效有哪些》请看下面方法 。
step1: 核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果"来自"养生之宝"的美誉 。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸 。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克 。
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step2: 胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为
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