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一、腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康大隐患 。据研究显示，熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险 。
二、烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害 。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物 。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收 。
三、凉粉凉皮
【喝酒时不能吃什么 喝酒时不能吃什么药】酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜 。但营养学家表示，凉粉、凉皮加工时都会加入明矾 。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害 。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担 。
四、生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌 。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏 。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用 。因此，长期吃生鱼、生贝易造成维生素B1缺乏 。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收 。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重 。
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