文章插图
一般情况下，大闸蟹发苦是很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它可能是因为螃蟹没有成熟，也可能是螃蟹受到污染 。那么大闸蟹发苦还能吃吗？大闸蟹发苦怎么办呢？大闸蟹发苦还能吃吗最好不要吃 。
螃蟹带有苦味，这种苦味成分无论是污染物、药物以及螃蟹自身的粪便导致的，对人体来说都是有危害的，不适合食用 。
大闸蟹为什么会发苦
1、大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味 。
2、做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的 。
大闸蟹发苦怎么办螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天 。两天后，蟹基本就“养净”了 。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了 。
大闸蟹怎么处理不苦1、购买正规养殖的螃蟹 选购正规养殖户养殖的螃蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的 。
2、尽量多养几天【大闸蟹发苦还能吃吗 大闸蟹为什么会发苦】 买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的，这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天，期间注意勤换水，等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用，也不会有苦味 。
推荐阅读
- 刚死的大闸蟹可以吃吗 怎么看大闸蟹的死活
- 大闸蟹蟹黄苦怎么回事 吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办
- 公的大闸蟹有蟹黄吗 大闸蟹怎么区分公母
- 大闸蟹怎样保存不死 螃蟹死了怎么保存一天
- 螃蟹绑着蒸还是解开蒸 螃蟹为什么要绑起来蒸
- 大闸蟹快递会死吗 大闸蟹快递能活几天
- 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 螃蟹壳里灰色的能吃吗
- 大闸蟹怎么保存才不死 大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅
- 大闸蟹是苦的怎么回事 大闸蟹是苦的还能吃吗
- 大闸蟹一天吃多少合适 老人一次吃几只大闸蟹