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大蒜是烹饪食物时的最佳调味剂 ， 能让普通的食物发出惊人的菜香 ， 很多人在采购时都会购买一批大蒜 ， 大蒜买多了保存不当就会发芽 ， 里面发芽的大蒜能吃吗？大蒜里面发芽能吃吗【大蒜里面发芽能吃吗 大蒜发芽了能吃么】 大蒜里面发芽是可以食用的 。
有科学研究表明 ， 大蒜在生长周期是不会产生对身体有害有毒的成分 ， 烹饪时看到大蒜里面发芽了也不要紧 ， 能继续用来调味 ， 当然 ， 如果用来待客还是换成没有发芽的大蒜吧 ， 会比较雅观 。
发芽的大蒜吃了有好处吗里面发芽的大蒜不仅吃了对身体没有伤害 ， 还有很多好处呢！里面发芽的大蒜会产生更多的抗氧化剂 ， 有专门的研究数据表示 ， 长芽的大蒜抗氧化能力要优于新鲜大蒜 。
吃发芽的大蒜要注意什么吃发芽的大蒜一定要注意是里面发芽的大蒜 ， 或者微微发芽的大蒜！而不是蒜苗都一尺长的发芽大蒜！里面发芽的大蒜营养物质健在 ， 发芽很长的大蒜 ， 营养物质都被消耗完了 ， 没有食用价值 。
大蒜要怎么保存才不会发芽大蒜发芽食用期限就缩短了 ， 还是要妥善保存避免发芽 ， 量少的话可以直接放置在通风透气的位置 ， 或者放在冰箱的冷藏室保存 ， 冷藏室的温度比较适合保存贮藏大蒜 ， 大蒜量多可以捆绑后用绳子悬挂起来贮藏 。
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