珍珠奶茶的做法是什么做的 珍珠奶茶的做法是什么


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1、准备材料:木薯粉150克 , 开水150克 , 红糖30克 , 奶粉三勺 , 水一杯 , 红茶半杯 。
2、将切碎的红糖放入锅中 , 加入水 , 先小火加热 , 用锅铲慢慢搅动让红糖完全融化后转大火烧开 。
3、将沸腾的红糖水一边搅拌 , 一边倒入木薯粉中(因为各种牌子的木薯粉的吸水问题不一样 , 所以水量会有稍微的不同 , 干了加水 , 湿了加粉 , 自行调整) 。
【珍珠奶茶的做法是什么做的 珍珠奶茶的做法是什么】4、将面絮稍微放凉后下手揉成团 , 只要保证水是开的 , 就一定能成团 , 如果比较粘手可以再加点分 , 出来的面团应该是比馒头绵软稍微软一点的状态 。
5、盖上保鲜膜 , 将面团稍微醒5-10分钟左右 , 粉质会更细腻 。揪一点面团下来 , 撮成长条后再一小点一小点的揪下来 , 放在手心搓成小球球 。
6、取一个盘子 , 里面放些木薯粉 , 将搓好的小球球放入盘子里 , 晃动下 , 让它们均匀地粘上木薯粉 , 防止粘连 。
7、茶叶用开水泡十分钟 。过滤 , 取茶叶水备用 。
8、珍珠丸子全部做好后 , 用筛子将表面的木薯粉筛掉 。
9、放入水中 , 中火煮20分钟 , 再关上火焖15分钟左右 。
10、看到珍珠丸子变得透明 , 中间没有一点硬心就可以了 。
11、将煮好的丸子捞出来 , 控干水 。
12、奶粉加水冲成牛奶 , 加入适量的红茶 , 拌匀 。
13、将珍珠丸子倒入奶茶中即可 。

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