【酸菜牛肚的做法 酸菜牛肚的做法与步骤】
文章插图
1、牛肚切条 ， 酸菜切条 ， 酸菜冲洗一下 。
2、姜蒜 ， 辣椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 花椒 ， 大料 ， 麻椒备好 。
3、锅底入油后 ， 放入大料 ， 花椒 ， 炒出香味 ， 捞出扔掉 。
4、放入姜蒜 ， 豆瓣酱 ， 酱油 ， 料酒 ， 少许糖 ， 翻炒 ， 糖的加入是为了提鲜 。
5、放入切好的酸菜煸炒片刻后 ， 加入适量水 ， 这个属于汤菜 ， 所以水要多加点 。
6、让酸菜咕嘟一会 ， 入味 。
7、捞出一部分放入容器底部 ， 锅里留了一些 。
8、都盛到容器里后 ， 洗锅 ， 重新放油 ， 放入准备好的麻椒 ， 炸出香味 ， 浇到装牛肚的容器上就可以了 。
推荐阅读
- 酸菜小黄鱼的做法 一定要学会它
- 酸奶水果捞的做法窍门 一起来看看制作方法
- 柠檬酸菜鱼做法 柠檬酸菜鱼怎么做好吃
- 羊肚菌怎么洗 羊肚菌怎么洗,泡多少久
- 酸汤小酥肉的做法 酸汤小酥肉步骤
- 酸辣鸡脚的做法 需要哪些配料
- 酸甜虾的做法 具体怎么做
- 酸辣青瓜的做法 酸辣青瓜的做法介绍
- 酸辣粉正宗做法 如何做酸辣粉
- 酸菜炖牛肉的做法 酸菜炖牛肉正宗做法