【鲜虾煎饺的做法 鲜虾煎饺的做法大全】
文章插图
1、材料：鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐各适量 。
2、冷水调面 ， 扣盖醒发 。
3、沸水焯白菜 ， 冷却 ， 剁碎 ， 用纱布包起 ， 攥出水 。
4、生虾去头剥肉 ， 去虾线 ， 剁碎 ， 与肥肉馅搅在一起 ， 倒入姜末、葱花、花椒油、盐 ， 拌匀 。
5、切韭菜 ， 与白菜一起打入肉馅 ， 搅拌均匀 。
6、掐剂子 ， 擀饺子皮 ， 填馅包好 。
7、油煎半分钟 ， 淋水扣盖焖 ， 水干再添水 ， 直至焖熟 。
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