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山药是一种较为常见的补脾养胃食材 ， 其味道甘甜 ， 口感粉糯 ， 可炖汤、蒸制等烹饪方法来吃 ， 但吃山药的时候 ， 据说搭配什么食材也是一门学问 ， 有的人还说山药还有禁忌食物 ， 不能搭配某些食材来吃 ， 不知道这山药不能和什么一起吃呢？山药和什么不能一起吃暂无相克食物 。
山药味甘、性平 ， 含有淀粉、钾、维生素C、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素E、维生素A等营养成分 ， 从成分上来看 ， 其无毒营养价值较高 ， 搭配日常无毒的食材可放心食用 ， 并不会对身体健康造成影响 ， 而且在央视315晚会中也有报道称并无食物相克的说法 ， 平时饮食搭配最好是丰富多样均衡 ， 这样更有能满足身体的营养需求 。
辟谣：山药食物相克的说法1、山药不能和胡萝卜一起吃 网传山药含有维生素C ， 而胡萝卜含有维生素C分解酶 ， 两者同吃维生素C会被破坏 ， 营养降低 。
但实际上
胡萝卜中不仅含有维生素C分解酶 ， 也含有维生素C ， 要是因为维生素C会被破坏就不吃的话 ， 那胡萝卜都不能吃了 ， 另外维生素C本身活性较强 ， 容易流失 ， 和搭配胡萝卜关系不大 ， 而且山药和胡萝卜同吃还有润肠通便、补充更多营养物质、养胃护眼等益处 ， 是较好的搭配吃法 。
2、山药和土豆不能一起吃 网传山药和土豆都富含淀粉 ， 两者同吃容易胀肚、腹痛、消化不良等不适症状 。
但实际上
山药和土豆同吃要出现胀肚、腹痛、消化不良等不适症状 ， 需要达到一个较大的量才行 ， 如果只是少量的吃些山药和土豆是不会出现这样的现象的 ， 建议山药和土豆同吃 ， 总量在200克比较合适 。
山药怎么吃补肾最好在中医上 ， 山药是一种补肾益精、健脾养胃的食材 ， 通常搭配排骨、枸杞、黑木耳、黑豆等同样具有补肾功效的食材一起吃效果最好 。如：
1、蜜汁山药 材料：山药400克 ， 冰糖20克 ， 蜂蜜50克 ， 枸杞3克 ， 水50克 。
做法
1.用温水泡好枸杞备用 。
2.先将山药洗净去皮 ， 切成两寸长、三分厚的条 ， 入开水锅焯1分钟左右 ， 捞出整齐码放在盘内 ， 并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上 。
3.炒锅中加水 ， 放入冰糖 ， 小火烧之使冰糖完全融化 ， 然后倒入蜂蜜 ， 熬至开锅冒泡即可出锅 ， 将蜜汁均匀地浇在山药上即可 。
功效：枸杞性平、味甘 ， 入肝经、肾经、肺经 ， 有滋补肝肾 ， 明目 ， 润肺的功效 ， 搭配山药一起吃 ， 可增加补肾作用 ， 适宜眩晕目暗 ， 遗精等症 。
2、枸杞木耳炒山药 材料：山药1根、黑木耳10克、彩椒少许、枸杞10粒、色拉油少许、食盐4克 。
做法
1.将山药外皮的泥土洗净 ， 削去外皮 ， 略用水冲洗一下 ， 切成片 。
2.干木耳泡发后洗净撕成小朵 ， 彩椒洗净切块 ， 枸杞子用水浸泡一会 。
3.锅烧热倒入少许油 ， 下几片蒜片爆香后 ， 倒入山药片翻炒 ， 翻炒时容易沾锅 ， 可倒入少许清水 ， 翻炒两分钟
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