文章插图
1、主料：豆腐1块、花生适量 。
2、辅料：香菜3根、鸡蛋1个、芝麻适量、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、黑芝麻适量 。
3、花生米少油炒熟，装盘放凉后备用 。
4、大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里 。
5、无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎 。
6、香菜洗净切碎 。
7、豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻 。
【香煎花生豆腐饼 花生饼做豆腐】8、倒入少许土豆淀粉 。
9、撒入少许盐 。
10、撒入适量黑胡椒粉 。
11、将豆腐碎与调料搅拌均匀 。
12、揉成大小均等的圆球 。
13、将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒 。
14、将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎 。
15、不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球 。
16、用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎 。
17、3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可 。
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