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鱼头豆腐汤是一道十分经典的家常菜 ， 其汤味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 豆腐软嫩 ， 营养丰富 ， 但不知道除了放鱼头豆腐以外 ， 还可不可以放一些西红柿呢？鱼头豆腐汤里面可以放西红柿吗可以放西红柿 。
【鱼头豆腐汤里面可以放西红柿吗 鱼头豆腐番茄汤的营养价值】 西红柿味道酸甜可口 ， 营养丰富 ， 含有为维生素C、蛋白质、纤维素、钾元素、苹果酸、胡萝卜素、番茄红素等营养成分 ， 放入鱼头豆腐汤里可以增鲜、增色、增营养 ， 还能提升风味 ， 让菜肴带有酸甜的口感 ， 对于喜欢吃酸口味的人来说 ， 非常合适放入 。
鱼头豆腐番茄汤的营养价值1、美容养颜 鱼头中含有丰富的胶原蛋白 ， 而胶原蛋白有美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、收缩毛孔等作用；豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量 ， 它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜 ， 改善更年期综合症；西红柿中含有的番茄红素和维生素C也是强抗氧化物 ， 可以抵抗自由基对肌肤的伤害 ， 起到美白肌肤 ， 紧致细嫩皮肤的作用 ， 所以常吃鱼头豆腐番茄汤可以美容养颜 。
2、开胃通便 鱼头豆腐番茄汤味道酸鲜 ， 吃后十分开胃 ， 而且其中含有的有机酸成分还可促进消化 ， 适量的纤维素能促进肠胃蠕动 ， 帮助排便 ， 对于食欲不振、便秘的人群来说有改善治疗的作用 。
3、健脑益智 鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸 ， 这些物质对促进神经细胞 ， 特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要 ， 常喝可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性 ， 还可以缓解脑力衰退 。
4、提高免疫力 鱼头豆腐番茄汤中含有很多可以提高人体免疫力的物质 ， 如蛋白质、氨基酸、维生素D、钙、铁等 ， 其中蛋白质含量最高 ， 而蛋白质是人体必需的营养素之一 ， 是构成机体免疫防御功能的物质度基础 ， 与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系 ， 可刺激机体产生不同水平的免疫反应 ， 因此常喝鱼头豆腐番茄汤 ， 可以补充蛋白质 ， 增强免疫力和抵抗力 ， 减少疾病的发生率 。
鱼头豆腐汤放多少西红柿好根据自己喜好决定 。
西红柿放入菜肴里 ， 味道会比较酸 ， 如果是平时喜欢吃酸口味的人 ， 可以以西红柿为主材料在鱼头豆腐汤里放1-2个大小合适西红柿 ， 这样味道酸鲜可口会非常好吃 ， 但如果平时不怎么喜欢吃酸口味菜肴的人 ， 可以只在鱼头豆腐汤快要出锅的时候 ， 放2片西红柿调味增色 。
番茄鱼头汤的做法食材：鱼头1个、豆腐1块、番茄2个、蒜适量、姜适量、葱适量 。
做法 1、番茄 ， 豆腐 ， 配料切好备用 。
2、鱼头对半切开 ， 加盐 ， 料酒腌制 。
3、起油锅 ， 放姜 ， 葱 ， 蒜爆香 。
4、下番茄翻炒 。
5、炒至番茄软烂出汁 。
6、加入适量清水 。
7、放鱼头 ， 豆腐大火烧开后 ， 转小火炖约15分钟 。
8、加盐 ， 醋 ， 番茄酱调味后出锅 。
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