文章插图
1、食材：猪蹄1个 ， 香菇6个 ， 玉米1个 ， 葱5段 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 冰糖3颗 ， 老姜10片 ， 蒜3颗 ， 八角3个 ， 香叶4片 ， 桂皮1段 。
2、猪蹄切块 ， 过开水 ， 焯出血水备用 。
3、加生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 腌制半小时 。
4、准备好各种调料 ， 葱切段 ， 生姜、蒜切片 ， 香菇切两半 ， 玉米切段 。
5、油烧热 ， 爆香花椒捞出 ， 加冰糖融化 ， 加两片老姜 ， 一根干辣椒 ， 倒入腌制好的猪蹄翻炒上色 。
6、加入剩余调料 ， 翻炒几下 ， 放入香菇 ， 玉米 ， 加水没过所有材食材 ， 小火慢炖40分钟 。
【香菇玉米炖猪蹄怎么做 香菇玉米炖猪蹄】7、大火焖炖10分钟 ， 关火 。
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