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【伯爵甜品 伯爵糯米蛋糕版的做法】1、糯米粉120克 ， 白砂糖100g ， 鸡蛋3个 ， 泡打粉4克 。
2、先将鸡蛋打在不锈钢锅里 ， 然后用打蛋器顺着一个方向搅拌 ， 记着一定要顺着一个方向搅拌 。大概搅拌一个半小时左右 ， 这是个比较枯燥的过程 ， 可以边做其他的事情边搅拌；
3、等鸡蛋打发了以后 ， 加入白糖 ， 继续搅拌 ， 至白糖基本溶化；
4、加入糯米粉 ， 注意要一边加入一边搅拌 ， 防止形成粉球；
5、上蒸笼 ， 在蒸笼底铺一层纱布 ， 然后倒入搅拌好的材料 ， 大火烧四十五分钟左右 ， 至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可 。
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