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癌症是近世纪以来对人类威胁最大的疾病，而且很多人都知道癌症和我们的饮食有着很大的关系，防癌抗癌的食物有哪些呢？葱和蒜【抗癌的食物有哪些】 虽然说很多人都不喜欢葱和蒜较刺激性的气味，但仍然无法掩盖其良好的抗癌的饿效果 。葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤有着不错的防治作用 。葱(包括洋葱)、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者的康复也有一定帮助 。
十字花科蔬菜十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物 。常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁 。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物 。但靛基质会在煮的时候失去，因此在食用这些蔬菜的时候不宜煮的时间过长 。
黄豆黄豆中富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多 。富含抗癌的微量元素 。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌 。
薏苡仁薏苡仁是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖 。
菌类蔬菜各种菌类蔬菜包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分 。其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状 。
茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效 。茄子红含有的的龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，此物质可抑制消化系统癌症 。
杂粮食物例如：玉米、荞麦、莜麦等都有着较好的抗癌作用，其含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之此类食物，不仅可以可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，还能降低人体胆固醇的吸收 。
抗癌的水果同样有很多水果也有着惊人的抗癌作用，例如草莓、葡萄、樱桃中均还有丰富的排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质 。
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