文章插图
1、材料：枸杞子20克、牛鞭500克、羊肉250克、料酒适量、花椒适量、姜片适量、葱段适量、精盐适量 。
2、羊肉洗净 ， 入沸水锅内焯去血水 ， 捞出洗净切片 。
3、牛鞭先用温水反复浸泡 ， 发涨后去净表皮 ， 顺尿道对剖成两半 ， 用清水漂洗半小时 ， 放入沸水锅中氽透 ， 捞出洗净 ， 切片 ， 枸杞子洗净 。
【杞子炖牛鞭怎么做 怎么做杞子炖牛鞭】4、羊肉、牛鞭、花椒水、姜片、料酒、枸杞子、葱、盐同入锅内 ， 注入适量清水 ， 烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 改文火炖至肉熟烂 ， 拣去葱、姜装汤盆即成 。
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