文章插图
1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用 。
2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀 。
3、洋葱去皮洗净，切粗丝 。
4、将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油 。
5、在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克 。
【洋葱炖牛肉的制作方法 洋葱炖牛肉怎么做】6、烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可 。
推荐阅读
- 土豆炖牛肉冷冻保存方法 冷冻牛肉炖土豆的做法
- 炖豆角家常简单方法 炖豆角家常简单方法视频
- 生牛肉要蒸多久才熟 生牛肉蒸熟需要多长时间
- 地锅炖鹅的正确做法 怎样做地锅炖鹅
- 地锅炖老鹅做法 地锅炖老鹅做法步骤详解
- 地锅炖大鹅的做法 怎么做地锅炖大鹅
- 大锅炖胖头鱼最佳做法 怎么做大锅炖胖头鱼
- 地锅炖羊肉需要多久 炖羊肉需要怎么制作
- 地锅炖排骨的做法 怎么做地锅炖排骨
- 牛肉丸煮多久可以吃 牛肉丸煮多久