文章插图
1、大胖头一条，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，盐3克，味素2克，料酒，白糖适量，食用油适量，酱油5克，醋3克，香菜适量 。
2、大胖头鱼去鳞，去内脏，洗净，切成块，放入盆中，放入酱油腌制一下，这样在煎鱼的时候不会掉皮 。
3、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，盐，味素，料酒，醋，白糖 。
4、香菜洗净切段 。
5、锅中倒入食用油，油热，放入胖头鱼块煎制金黄色 。
【大锅炖胖头鱼最佳做法 怎么做大锅炖胖头鱼】6、倒入碗中辅料，加入适量水，水和鱼块齐平 。
7、大火烧开，中火炖20分钟 。
8、锅中剩少许汤，炖大胖头鱼就做好了，撒上香菜，出锅装盘了 。
推荐阅读
- 红烧柴鱼的制作方法视频 红烧柴鱼的制作方法
- 咖喱鱼丸乌冬面的家常做法 咖喱鱼丸乌冬面怎么做
- 避风塘墨鱼仔怎么做 避风塘墨鱼仔做法
- 胖头鱼做汤怎样不腥 胖头鱼做汤方法
- 茄子能和鱼一起吃吗 茄子能和鱼一起吃吗
- 鱼香金针菇的做法 如何制作鱼香金针菇
- 清蒸比目鱼的做法 最正宗的做法 清蒸比目鱼的做法
- 周公解梦女人梦到鳄鱼什么预兆
- 清蒸黄骨鱼的做法 清蒸黄骨鱼的做法最正宗的做法
- 椰香南瓜芦笋三文鱼的做法和功效 椰香南瓜芦笋三文鱼的做法