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1、是一种特殊的食物调料 。五仁月饼中的青红是是有橘子皮、木瓜丝、胡萝卜丝等多种有颜色的食物加石灰石浸泡是而成的 ， 这种食物中的天然色素可以使月饼馅料更加好看 ， 有视觉冲击感 ， 并且让月饼的口味也增加了很多层次 ， 但是质地偏硬 ， 有的人会不喜欢吃 。
2、五仁月饼的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁 。
【五仁月饼青红丝是什么 五仁月饼是哪五仁】3、五仁月饼是中国传统糕点之一 ， 相较于其他馅料的月饼 ， 五仁月饼皮薄馅多、不宜破碎、便于携带 ， 一般馅料是有五种果仁组成 ， 者五种果仁分别是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等等 ， 不过后来慢慢也会加入其他的果仁 ， 甚至数量也不会限制只加五种 。
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