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南瓜是广受百姓喜爱的家常菜 ， 但它却有着“营养全能王”的美誉 ， 能帮人快速补充天然营养素 。南瓜在某些国家被誉为“神瓜” ， 因为它既可为粮 ， 又可为菜 。最重要的是 ， 南瓜具有抗癌作用 ， 用南瓜搭配一宝 ， 更能护心脑、抗衰老 ， 冬天吃它 ， 好处太多了！吃南瓜有什么好处
抗癌 南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖 ， 以及多种维生素和矿物质 。
南瓜中所含维生素A的衍生物 ， 可以降低机体对致癌物质的敏感程度 ， 可以稳定上皮细胞 ， 防止其癌变 ， 抗击肺癌、膀胱癌和喉癌等 。
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌 ， 研究表明 ， 南瓜富含胡萝卜素 ， 对这两种癌症有抗击作用 。另外 ， 南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶 ， 对抗击癌症有重要意义 。
保护心脏 南瓜富含膳食纤维 ， 对心脏很有好处 。高纤维饮食者与低纤维饮食者相比 ， 冠心病发作风险降低40% 。
高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比 ， 患心脏病风险降低25% 。
健胃消食、排毒通便 《本草纲目》记载南瓜“性温 ， 味甘 ， 入脾胃经” ， 中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效 ， 对脾胃虚弱有很好的食疗效果 。
南瓜是健胃消食高手 ， 其中丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合 ， “吸附”细菌和有毒物质 ， 包括铅等重金属物质 ， 因而起到排毒的作用 。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用 ， 可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软 ， 能促进肠道蠕动 ， 缓解便秘 ， 同时还不伤胃黏膜 。
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南瓜和什么一起吃好
南瓜+山药 南瓜能健胃消食；山药本身几乎不含脂肪 ， 其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 防止动脉硬化 ， 增强人体免疫功能 ， 延缓细胞衰老 。
南瓜山药搭配 ， 食疗功效不仅限于健胃消食 ， 还帮助防治糖尿病、降低血糖 。两者做主副食均可 。
南瓜炒山药 做法：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后 ， 先放入南瓜炒熟 ， 再倒入山药 ， 调味、撒葱花炒匀即可 。其实南瓜炒着吃还有一个好处 ， 就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收 。
南瓜+小米 南瓜对于养护脾胃很有好处 ， 能加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
《本草纲目》称小米“治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃”的记载 。清代有位名医说:“小米最养人 。”常喝小米粥 ， 有助长寿 。
南瓜小米【吃南瓜有什么好处 南瓜和什么一起吃好】 做法：取小米100克用水浸泡20分钟 ， 南瓜300克去皮切块 ， 小米煮30分钟后加入南瓜 ， 搅拌均匀后继续煮15分钟即可 。
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