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【菌菇煲鸡汤怎么做好喝 菌菇煲鸡汤怎么做】1、材料：乌鸡1只 ， 金针菇100g ， 杏鲍菇1个（约80g） ， 胡萝卜1/2根 ， 老姜3片 ， 盐1茶匙（5g） 。
2、乌鸡宰杀后去除内脏 ， 清洗干净 ， 剁成大块 ， 放入滚水中汆烫5分钟 ， 去除血水和杂质 。
3、金针菇切去根部 ， 洗净沥干水分 。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片 。
4、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中 ， 加入足量水 ， 大火烧开后盖上盖子 ， 转小火继续炖40分钟 。
5、加入胡萝卜片 ， 继续炖20分钟 ， 加盐调味关火 。
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