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1、原料：龙骨300克 ， 干贝3个 ， 香菇5朵 ， 冬笋1根 ， 竹荪约10根 ， 蛤蜊约10粒 ， 盐适量 。
2、香菇以水泡软 ， 洗净捏干水分 ， 去蒂切半；
3、干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳 ， 切除老皮 ， 切片 。竹荪以水泡软 ， 洗净后切斜段 。
4、龙骨洗净 ， 以热水氽烫后捞起 ， 锅中另烧约6杯水 ， 烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟 。
【竹笙煲龙骨 竹荪龙骨汤步骤】5、再加入香菇、冬笋及竹荪 ， 继续煮约20分钟 ， 加入蛤蜊 ， 待蛤蜊张开后加盐调味即可 。竹荪做汤 ， 特别鲜 ， 所以只需要加盐就可以 。
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