文章插图
1、大米洗净 ， 用500g 纯净水泡一晚上 。
2、小时候用石磨碾碎 ， 现在可以用料理机 ， 泡米的水不要倒掉 ， 跟大米一起放入料理机榨碎 ， 我是分两次完成的 。
3、榨成米浆以后倒入合适的容器里 。
【玉米豆腐的做法和配方 玉米豆腐的做法和配方窍门】4、倒入3g食用碱 ， 跟米浆一起搅拌一下 。
5、蒸锅中放水 ， 大火烧开后放入容器 ， 小火15分钟左右 ， 直至米浆变熟 ， 如果没有蒸锅 ， 直接倒入锅中煮也可以 ， 小火煮 ， 要顺一个方向不断的搅拌 ， 直到熟 。
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