金不换炒海瓜子步骤 海瓜子和金不换


金不换炒海瓜子步骤 海瓜子和金不换

文章插图
1、海瓜子1斤,大蒜几小粒,金不换一株,辣椒几小粒 。
2、清洗海瓜子,将多余碎壳、杂质和浮起的海瓜子选出,清洗二次 。
3、将大蒜切成碎小粒状;辣椒切粒;金不换切段 。
4、开高火热锅并倒入少量食用油,当油温稍微升高再撒下大蒜碎粒和辣椒粒翻炒;
5、待油温升高,大蒜碎粒渐变金黄时将海瓜子倒入翻炒,加入适量食用盐,盖上锅盖;这时会看到海瓜子冒泡和陆续张开,约30秒打开锅盖,将金不换撒下轻力翻动,在看到海瓜子全部张开时就可以关火上盘了 。鲜味浓郁的海瓜子 。
【金不换炒海瓜子步骤 海瓜子和金不换】6、辣椒根据个人口味,也可不放;在海瓜子完全张开时就要关火,否则瓜子肉会收缩脱落,鲜味也会被其它配料覆盖 。

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