文章插图
1、猪肉洗净，切成小块 。
2、切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟 。
3、茄子先切长条，再切小方块，装入盆中 。
4、装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分 。
5、茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀 。
6、盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气 。
【晒干的茄子做包子怎么做好吃 晒干的茄子做包子怎么做好吃呢】7、面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮 。
8、取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手拖住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，最后封口，这样一个包子就包好啦！
9、包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟 。
10、锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅山东大包子就做好啦！
推荐阅读
- 射干的营养价值
- 红烧肉炖笋干的做法 红烧肉炖笋干怎么做好吃
- 怎样晒柠檬干不变黑 怎样晒柠檬干不变黑不苦
- 快餐的烧茄子怎么做好吃 快餐的烧茄子怎么做
- 东北蒜蓉茄子怎么做 东北蒜蓉茄子怎么做好吃
- 茄子外面裹一层糖的菜 茄子外焦里嫩外面一层糖怎么做的
- 菠萝蜜干的营养价值 吃菠萝蜜干的好处
- 葱白豆干的做法 葱白豆干的烹饪方法
- 早点茄子的做法 早点茄子可以做成什么
- 自己做小熊饼干 自制小熊饼干的方法