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1、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙 。
2、黄骨鱼洗干净 ， 盐和胡椒粉腌制 ， 金针菇洗干净焯水 ， 垫底 。
3、起油锅 ， 用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下 。
4、起油锅 ， 爆香蒜蓉姜蓉 。(有酸姜加酸姜)
5、加入黄灯笼辣椒酱 。
6、再加入泡椒爆香 。
【湘菜黄骨鱼汤怎么做好吃窍门 湘菜黄骨鱼汤怎么做好吃】7、加水煮十五到二十分钟 。
8、配料捞出来不要 。
9、加入煎好的黄骨鱼煮十分钟 关火加一汤匙白醋 。
10、出锅撒香菜 ， 青红椒泡椒圈出锅即可 。
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